Désormais ouvert au public · Sur réservation
Chaque jour un menu toscan sincère — cultivé sur notre domaine, cuisiné le matin même et servi en plein air au-dessus des collines. Désormais ouvert aux voisins et aux voyageurs, pas seulement aux hôtes.
Notre ferme & notre cuisine
Presque tout ce qui arrive sur la table naît ici, au domaine — les légumes du potager, les œufs, notre huile d’olive extra-vierge, le vin des vignes que vous voyez depuis votre place. Ce que nous ne cultivons pas vient de paysans et de producteurs à quelques kilomètres.
Il n’y a pas de longue carte. Chaque jour la cuisine prépare un seul menu fixe, dicté par la récolte du matin et la saison — antipasto, primo, secondo et dolce, simplement ce que nous mangeons aujourd’hui.
Les tables sont dressées en plein air sur la terrasse, avec les vignes et les oliveraies du Valdelsa qui descendent sous vos yeux — le même paysage qui remplit les assiettes.
Réservations
Le déjeuner à Soiano est uniquement sur réservation, pour les visiteurs comme pour les hôtes. Appelez-nous ou écrivez-nous pour réserver votre table et nous indiquer vos besoins alimentaires — nous confirmerons le menu du jour avec vous.
Uniquement sur réservation